秋は食材が豊富な季節であり、新鮮な食材を活用した美味しい料理が楽しめる時期です。
以下では、秋の食材と代表的な料理について詳しく紹介します。
【 秋の食材 】
①栗: 甘みのある栗は秋の代表的な食材で、栗ごはんや栗の渋皮煮などが楽しまれます。
②さつまいも: 甘みとホクホクした食感が魅力で、焼き芋やさつまいものスイーツが人気です。
③かぼちゃ: ボリューム感があり、かぼちゃスープやかぼちゃの煮物などが定番料理です。
④りんご: ジューシーなりんごは、生食やアップルパイ、アップルサイダーに利用されます。
⑤ナシ: 爽やかな香りが特徴で、ナシのタルトやフルーツサラダに使われます。
⑥ブドウ: ぶどう狩りやワインの季節でもあり、新鮮なブドウを楽しむことができます。
⑦きのこ類: しいたけやまつたけ、しめじなどが秋の味覚として料理に使われます。
⑧ピーマン: シーズン中は美味しくて安価なピーマンを使った炒め物や詰め物が人気です。
【 秋の料理 】
①秋刀魚の塩焼き: 脂がのった秋刀魚を塩焼きにして、秋の食欲を刺激します。
②おでん: 秋の涼しい季節には温かいおでんがぴったり。大根やこんにゃくが主役です。
③鰻の蒲焼き: 秋の「土用」の期間に食べられる鰻は、脂がのって柔らかく美味しいです。
④きのこご飯: しいたけやしめじを使ったきのこご飯は、秋の香りと風味が楽しめます。
⑤さつまいもの甘煮: さつまいもを砂糖で煮ることで、甘さが引き立つ一品です。
⑥かぼちゃのポタージ
こだわったキッチンで秋のお家ごはんを楽しんでください♪